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目的：克隆大肠杆菌锰超氧化物歧化酶基因（sodA）并在保加利亚乳杆菌（L6032）中表达，为下一步SOD发酵奶的研制奠定基础。同时，观察SOD在保加利亚乳杆菌中的活性表达对该菌氧耐受性的影响。方法：1).根据PubMed基因库中报道的大肠杆菌MG1655全基因组DNA序列中SOD的编码基因序列设计引物，PCR扩增大肠杆菌锰超氧化物歧化酶基因，并将其克隆入乳酸菌表达载体pMG36e中组成重组质粒pMG36e-sod。2).对影响L6032电转化效率的多种因素进行初步探讨，优化该菌的电转化条件，并在此条件下将重组质粒pMG36e-sod电转入L6032中。用黄嘌呤氧化酶法对SOD的表达活性进行测定。同时，对保加利亚乳杆菌及其转化子在有氧条件下的存活情况及其在MRS平板上的生长情况进行比较，初步探讨SOD在L6032中的活性表达对其氧耐受性的影响。<WP=8>结果：1).构建了重组质粒pMG36e-sod，经酶切鉴定和PCR鉴定与预期大小完全吻合。核酸序列测定显示插入的sodA片段能正确编码SOD氨基酸序列。2).建立了较优化的电转化条件。在电场强度9kV/cm、电阻100Ω、细菌生长浓度OD600为0.7的条件下，采用pH6.0的柠檬酸盐缓冲液能获得103个转化子/ugDNA的转化效率。3).利用电转化成功地将重组质粒pMG36e-sod导入L6032中。用黄嘌呤氧化酶法测得SOD的表达活性约590.5 NU/mg prot。SOD的活性表达，能增强保加利亚乳杆菌对氧的耐受性，在有氧条件下培养相同时间，重组子在MRS平板上的生长优于原菌，形成的菌落也较大；在有氧条件下存放7-10天，重组子的存活率与原菌相比得到明显提高。结论：SodA在保加利亚乳杆菌中获得了成功表达，增强了该菌对氧的耐受性,有利于该菌的开发应用。同时也为下一步SOD发酵奶的研制奠定了基础。