消费是拉动经济增长的首要动力,虽然近年来社会消费总额增速有所放缓,但是餐饮行业占社会消费总额的比重近几年却稳步攀升,其刚需属性非常明显。与此同时,餐饮行业业态也不断丰富发展,团餐成为行业发展的佼佼者,飞速发展。然而,在激烈的市场竞争中,大多数团餐企业的管理仍较为粗放,招工难、留人难等问题日渐凸显。究其原因,主要是大多数团餐企业没有将人力资源管理置于企业发展的战略地位,在员工激励方面缺乏科学合理的机制,导致了人员流失率极高。因此,如何根据团餐企业特有的人力资源问题,研究其激励机制并进行优化设计,这对于整个团餐企业的发展具有十分重要的意义和作用。本文主要运用所学相关激励理论知识,通过实地调查、数据分析和访谈法等方式,以C公司为典型案例,根据该公司人力资源管理的具体情况以及本人工作经历总结,对其激励机制进行考察。从人力资源现状、员工构成及需求特性、激励机制的影响因素等方面分析团餐企业员工激励的现状,发现其中的主要问题包括:员工对企业的薪酬福利不满意,员工考核体系不明确,员工的职业晋升机制不明晰,员工的继续教育培训较为薄弱。上述这些问题普遍存在众多团餐企业中,成为影响团餐企业员工缺乏工作动力和忠诚度的主要原因。在厘清基本概念以及相关理论背景的基础上,本文运用需求层次理论,以员工需求多样性为导向,从企业管理、员工需求与道德诚信等多个维度进行考量,通过借鉴索迪斯、中快餐饮等激励机制,提出了优化团餐企业员工激励机制的具体对策:建立科学合理的薪酬体系和公平科学的绩效考核体系,引进孵化器模式的合伙人制度用于构建利益共同体,重视员工职业发展规划,树立人本管理的理念,进而提升人力资源管理的战略定位。在此基础上,本文尝试给出团餐企业激励机制优化设计模型,并分析了团餐企业激励机制实施的保障因素,以期从理论上丰富员工的激励理论,实践中提高团餐企业的核心竞争力,为我国团餐企业激励机制的优化提供参考和借鉴。