栀子黄和栀子甙存在于植物栀子的成熟果实，在食品加工业、饮料制造业、饲料工业及医药工业方面都有着广泛的应用。目前，栀子黄的生产工艺复杂，产品的得率和色价低，而栀子甙一股随废液直接排放，造成了资源的浪费。 本文以栀子果实为原料研究了栀子黄、栀子甙浸取和提纯的分离过程，通过对栀子黄浸取因素的研究，得到较为合适的浸取剂、浸取温度、浸取方式。实验结果表明较合适的浸取条件是：以50％乙醇水溶液(v/v)作浸取剂、在常温下浸泡栀子粉末、浸取时间为24小时、液固比为14：1。 采用大孔吸附树脂柱层析分离天色产物栀子黄，有目的地筛选了一些吸附树脂用于分离栀子黄，通过对各种树脂的静态单位体积吸附量和选择性的研究，选择NKA大孔吸附树脂作为分离栀子黄的吸附剂。以NKA大孔吸附树脂为研究对象，探讨了树脂对栀子黄的静态吸附速度和吸附曲线、乙醇浓度对树脂吸附的影响、不同浓度和流速下的动态穿透曲线，得到NKA吸附栀子黄较为合适的条件。研究了吸附后吸附柱的杂质洗脱和产品洗脱问题，发现经过去离子水、稀碱液、稀乙醇洗杂质后再用85％乙醇水溶液(m／m)洗脱得到的栀子黄洗脱液，干燥后得到色价大于420的栀子黄产品。同时还对NKA树脂的应用稳定性进行了研究，发现NKA树脂应用10次后，性能没有明显的降低。 研究了1300大孔吸附树脂对天色产物栀子甙的柱层析分离效果，探讨了1300树脂对栀子甙的静态吸附速度和吸附曲线、pH值对树脂吸附的影响、不同流速下的动态穿透曲线，得到1300树脂吸附栀子甙较为合适的条件。研究了吸附后吸附柱的杂质洗脱和产品洗脱问题，发现经过少量去离子水、稀乙醇洗杂质后再用85％乙醇水溶液(m／m)洗脱得到的栀子甙纯度较高。最后得到的产品中栀子甙含量大于75％。