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辣椒素是辣椒中的主要辛辣成分，它可兴奋初级传入神经元。40年代末期，匈牙利学者Jancso开始对辣椒素的药理学效应进行研究。大量的研究证实辣椒素可激动具有C类和Aδ类纤维的伤害性感觉神经元而且此效应是由香草酸受体亚型1（VR1）介导的。前人的研究显示外周与中枢注射辣素后引起不同的心血管效应。由于压力感受器活动及反射在维持血压稳定方面起主要作用，而辣椒素对它们的影响至今尚无人报道，因此本研究的目的旨在观察：（1）辣椒素对麻酸大鼠颈动脉窦压力感受器反射的作用；（2）辣椒素对麻酸大鼠颈动脉窦压力感受器活动