【摘 要】
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随着全球化进程的加快,各国之间的文化交流日益密切,世界各国对中国文化也更加关心。中国文化内容丰富多彩,由各个地方文化组成,了解地方文化有助于更加全面的了解中华文化。
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随着全球化进程的加快,各国之间的文化交流日益密切,世界各国对中国文化也更加关心。中国文化内容丰富多彩,由各个地方文化组成,了解地方文化有助于更加全面的了解中华文化。饮食文化是一个民族文化的重要组成部分,所以其在中外文化交流中也占据重要的一席之地。目前有许多作品介绍中国地方特色美食,《河南特色饮食文化》就是其中一本,该书介绍了河南地区的饮食文化的发展以及河南历史的变迁,对有志于研究河南饮食以及中国历史的人们,具有重要的参考价值。译者选取了《河南特色饮食文化》中的前言和第一章进行翻译,并在关联理论的指导下采用案例分析法对翻译策略进行分析。由于所选的翻译材料为地方饮食文化简介,文中多出现古文、典故和文化负载词等,且有大量的流水句。这些特殊的词语和句子对译者的翻译造成了一定的困难。译者分析了关联理论在翻译过程中的应用并且在关联理论的指导下提出了“归化为主,异化为辅”的翻译策略。针对翻译材料中出现的专有名词、内涵词、文化负载词、比喻、排比以及流水句,译者采用了增译、减译、缩译和转译等策略,使译文更接近读者的认知语境,帮助读者与译文建立最佳关联。本报告通过例句分析对翻译材料中出现的特殊的词语、句子进行研究,总结出一般性的翻译策略。以期对同类文本的翻译实践具有参考价值。
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