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本文研究了乳酸对断奶仔猪生产性能、消化生理、血液生化指标和粗蛋白质表观消化率的影响。试验采用单因子随机区组法设计,选用窝别、性别、日龄和体重基本一致的28日龄杜长大断奶三元杂交仔猪75头随机分成5个试验组,每个处理3个重复,乳酸的添加水平为0%、0.6%、1.2%、1.8%、2.4%,各处理组基础日粮相同。试验研究分为四部分:试验一为生产性能测定,测定各组仔猪的采食量、日增重、饲料转化率、腹泻率和成活率等5项生产指标;试验二为消化生理指标的测定,于试验第二周末从各试验组随机选取3头仔猪进行屠宰,以测定消化道pH值、消化酶活性、盲肠和结肠内的大肠杆菌、乳酸杆菌;试验三为血液生化指标测定,于试验各周末分别从各试验组随机选取3头仔猪抽血,以测定其血液胰岛素、血糖、总蛋白和尿素氮等5项血液生化指标;试验四为消化试验,采用全收粪法,于第三周开始每组随机选取3头仔猪进行为期6d的全收粪,供粗蛋白质表观消化率的测定。研究结果表明:日粮中添加1.2%-1.8%乳酸,断奶仔猪采食量不断增加,添加2.4%乳酸有降低仔猪采食量的趋势;添加1.8%乳酸显著(P<0.05)提高了仔猪日增重;添加1.2%-2.4%乳酸明显改善仔猪断奶后前2周的饲料转化率,降低了断奶仔猪腹泻率。添加1.2%-2.4%乳酸可降低十二指肠、空肠和回肠pH值;添加1.8%和2.4%乳酸显著降低胃内pH值;添加1.8%和2.4%乳酸极显著提高胃蛋白酶活性,显著提高空肠胰蛋白酶活性(P<0.05),对回肠胰蛋白酶活性影响不显著;乳酸对空肠和回肠胰淀粉酶活性影响不显著;1.8%和2.4%乳酸显著降低盲肠和结肠内的大肠杆菌数(P<0.05),显著增加了盲肠和结肠的乳酸杆菌数(P<0.05)。添加0.6%-2.4%乳酸降低了仔猪血糖浓度和尿素氮水平,提高仔猪血液胰岛素和总蛋白水平。添加1.2%-1.8%乳酸有提高饲料粗蛋白表观消化率的趋势,但差异不显著(P>0.05)。日粮酸结合力是影响乳酸添加效果的重要日粮因素,添加1.8%乳酸使日粮酸结合力降至20时效果最佳。