近年来,我国饮料行业的产销量持续增加,行业内竞争激烈。为提高自身竞争力,饮料生产企业需要建造新厂区或者改造原有厂区。对于饮料生产企业来说,合理的厂区设施布置能够减少不必要的物流搬运成本,同时能够为员工提供更舒适的工作环境。因此,针对饮料生产企业的设施布置设计进行研究具有现实意义。首先,本文分析了设施布置问题的研究现状,阐述了设施布置设计的相关理论,其中主要介绍了系统化布置设计方法及模拟退火优化算法。其次,本文对饮料厂的基本情况进行了分析,包括产品一产量分析、工艺过程分析、组成部门分析。在此基础上进行饮料厂设施相互关系分析,包括设施物流相互关系分析、非物流相互分析、综合相互关系分析,分析得出了饮料厂设施的物流相关图、非物流相关图、综合相关图以及设施的综合接近程度排序。再次,本文依据饮料厂的综合相互关系分析结果进行饮料厂设施布置方案的初步设计,包括绘制厂区设施位置相关图、厂区设施面积相关图、总平面布置初步方案。在初步设计完成之后,利用模拟退火算法对初步布置方案中存在物流相互关系的设施的布局进行优化,并依据实际限制因素对优化结果进行分析,确定可行优化方案。最后,本文综合优化调整后的面积相关图及实际限制因素结合饮料加工企业卫生要求绘制了饮料厂厂区总平面布置优化方案。论文通过对布置方案物流--距离基准曲线及方案物流费用的分析对比,对优化前后的方案进行了评价,评价结果表明优化后的布置方案更具合理性。