品种鉴定对保证种子质量具有重要作用。为开展南方特别是浙江省主要蔬菜作物种子高效快速鉴定技术研究,本试验以七个豇豆品种(品种1(之豇特长80),品种2(之豇特长90),品种3(秋豇512),品种4(之豇228—2),品种5(华豇24号),品种6(扬豇40号),品种7(新高产八号))和五个花椰菜品种(品种A(龙峰特大50天),品种B(一代金光80天),品种C(瑞雪特大100天),品种D(秋王80天),品种E(特早50天))为材料,从种子形态、幼苗形态、快速化学和电泳鉴定等方面对豇豆和花椰菜品种鉴定进行了研究,特别是对乳酸—聚丙烯酰胺凝胶电泳在这两种蔬菜品种鉴定上的可行性进行了研究。主要结果如下: 豇豆品种的种子形态鉴定结果表明,七个品种种子的颜色和光泽差异不大,种子的形状通过显著性分析表明,五个品种在长/厚上存在显著差异,而另外一个品种在长/宽上也存在显著差异,因此通过种子形状分析可以鉴定六个豇豆品种。在快速化学鉴定方面,通过苯酚染色法和愈创木酚染色法,可以将品种3鉴定出来,并可将其它品种划分为三个组。采用幼苗形态鉴定时,不同时间段幼苗叶片长/宽值不变,可以用于品种的鉴定,并用此性状区分出品种4与5。通过乳酸—聚丙烯酰胺凝胶电泳,在提取液,提取方法,种子处理的筛选中得出,采用乳酸电极缓冲液(含有15%蔗糖和0.05%甲基绿)为提取液,在60℃水浴锅内浸提0.5h,电泳得到的蛋白质谱带多态性好,可同时区分出品种1,3,5。 花椰菜品种的形态鉴定表明,不同品种的种皮和种胚颜色存在一定的差异,但是其颜色差异不够明显。采用快速化学鉴定时,种子通过10%NaOH溶液处理,可以显著地区分品种A,品种B、E,品种C、D。其中,品种B还可以通过氯化氢和愈创木酚染色鉴定。而幼苗形态鉴定能准确地区分出品种C,它的茎颜色为紫色,与其它品种有显著差异,而且结合叶片性状可以把其它几个品种分为A、B和D、E两个组。通过乳酸—聚丙烯酰胺凝胶电泳,采用蛋白质复合提取剂(0.01mol/L盐酸,含有6mol/L尿素和0.05%甲基绿),可以把品种B和品种D、E鉴定出来。 因此,对豇豆品种种子的鉴定建议以蛋白质电泳为主,其它鉴定方法为辅。花椰菜品种种子的鉴定建议采用幼苗形态鉴定、氢氧化钠测定和电泳鉴定为主,其它鉴定方法为辅的方式。