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本试验旨在研究日粮添加通脉颗粒药渣(Tongmai granule Residue,TGR)对杜寒杂交母羊生长性能、养分消化利用、瘤胃发酵、免疫机能和肉品质等的影响,以其为中草药加工副产物的饲料化利用,及其在肉羊生产中的营养功能和药用功能的研究提供依据。试验选取1岁左右、平均体重为(29.64±1.80)kg的健康杜寒杂交母羊15只。随机分为3组,每组5个重复,每个重复1只羊。分别为对照组(不含TGR)、10%TGR组和15%TGR组。于试验第1d、15d、30d、45d和60d早饲前空腹称重,记录各期体重和每天的投料量、剩料量,用于生长性能评定。并于试验第15d、30d、45d、60d早饲前颈静脉采血检测血液生化指标和免疫指标。试验第52d,采用全收粪法进行消化试验。试验第61d,每组选取3只羊屠宰,称取宰前活重、胴体重,测量眼肌面积,用于屠宰性能评定。取瘤胃液样品,用于瘤胃发酵参数测定,取肝脏和背最长肌样品,测定肉品质、肝脏及肌肉样品中药渣功能性成分沉积。试验结果如下:1.通脉颗粒药渣对杜寒杂交母羊生长性能、屠宰性能及养分消化率的影响日粮添加10%TGR对杜寒杂交母羊的生长性能、屠宰性能、饲料转化效率、内脏器官指数等无显著影响(P>0.05),但提高了饲料有机物的表观消化率(P<0.05);而添加15%TGR虽提高了日粮有机物和粗脂肪的表观消化率(P<0.05),但却显著降低了肉羊日增重、饲料转化率、眼肌面积和中性洗涤纤维的消化率(P<0.05),提高了肾脏指数(P<0.05)。2.通脉颗粒药渣对杜寒杂交母羊血液生化指标和瘤胃发酵参数的影响(1)日粮中添加10%和15%的TGR能显著提高试验第15d时血清HDL含量、30d时IgG含量及60d时IgA含量(P<0.05),对试验第45d时各血清生化指标均无显著影响(P>0.05)。TGR添加量为15%时,可显著提高试验第30d时IgA含量、试验第60d时HDL和IgG含量(P<0.05)显著降低试验第30d时BUN含量(P<0.05)。(2)日粮中添加10%TGR对瘤胃PH、NH3-N、TVFA、乙酸、丙酸、丁酸浓度及乙酸/丙酸值均无显著影响(P>0.05)。添加量为15%时瘤胃乙酸、丙酸、丁酸、TVFA含量出现显著下降(P<0.05)。而pH、NH3-N浓度及乙酸/丙酸值出现显著升高(P<0.05)。3.通脉颗粒药渣对杜寒杂交母羊肉品质的影响(1)日粮中添加10%和15%的TGR均可显著改善肉色(P<0.05);15%TGR添加组还可显著降低羊肉的滴水损失和剪切力(P<0.05),但熟肉率却显著下降(P<0.05)。(2)日粮中添加10%TGR可显著提高羊肉中总氨基酸、非必需氨基酸和鲜味氨基酸水平(P<0.05),部分必需氨基酸水平也有显著升高(P<0.05);但添加量增至15%时羊肉总必需氨基酸水平出现了显著下降(P<0.05)。(3)日粮添加10%TGR可显著提高羊肉中多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量(P<0.05),多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸也显著升高(P<0.05);但15%TGR添加组对多不饱和脂肪酸水平及多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸无显著影响(P>0.05)。4.杜寒杂交母羊组织中通脉颗粒有效成分的沉积本试验利用UHPLC-QTOF-MS技术在TGR中鉴定出56种化学成分,包括36个萜类化合物、12个黄酮类化合物、4个有机酸类化合物、2个木脂素类化合物、1个挥发油类化合物和1个苯酞类化合物。上述化学成分在肉羊肝脏和肌肉中均有不同程度的沉积。其中10%TGR组肝脏样品中共鉴定出41种化合物,肌肉样品中共鉴定出18种化合物;15%TGR组肝脏样品中共鉴定出43种化合物,肌肉样品中共鉴定出20种化合物。这些化合物在羊机体组织中的有效沉积对于发挥药渣的药用功能,提高羊肉食用价值和药用价值具有重要意义综上所述,日粮添加10%通脉颗粒药渣可在一定程度上提高杜寒杂交母羊饲料有机物表观消化率,增强机体免疫功能,改善羊肉品质。同时,本研究发现药渣中功能成分可在肉羊肌肉和肝脏中有效沉积,为中草药药渣的饲料化、功能化利用和功能性肉品的开发提供了必要的理论基础与技术参考。