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目的：观察槲皮素对非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)大鼠血清抵抗素和胰岛素抵抗的影响。方法：采用高脂饲料对SD大鼠进行造模，造模成功后用不同剂量槲皮素灌胃治疗，疗程为8周。观察肝脏病理变化，并检测治疗前后血清抵抗素、甘油三酯（TG）、空腹血糖（FPG）、空腹胰岛素（FINS）和肝组织丙二醛（MDA）的变化，同时计算胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)。结果：病理结果显示槲皮素灌胃后，高、低剂量组肝细胞的脂肪变性程度均小于模型组，u值分别为4.41和2.19，P<0.05，差异有统计学意义；高剂量组的病变程度较低剂量组轻（u=2.44，P<0.05）。模型组大鼠血清抵抗素、FPG、FINS和HOMA-IR值分别为（1.31±0.22）ng/ml、（10.06±3.44）mmol/L、（16.5±5.23）mU/L、2.01±0.98，与高剂量组大鼠的（1.00±0.13）ng/ml、（5.34±1.00）mmol/L、（4.66±1.84）mU/L、1.31±0.22比较，t值分别5.98、7.45、12.69、4.22，P值均<0.05，差异均有统计学意义；而低剂量组大鼠的血清抵抗素、FPG、FINS和HOMA-IR值量分别为（1.17±0.15）ng/ml、（6.90±1.47）mmol/L、（8.49±1.96）mU/L、1.70±0.26与模型组比较，t值分别2.70、4.99、8.59，1.87，P值均<0.05，差异均有统计学意义。高剂量组血清TG和肝组织MDA表达量分别（0.35±0.06）mmol/L、（17.64+5.77）nmmol/mgprot，均低于模型组（0.48±0.14）mmol/L和（24.65+4.85）nmmol/mgprot，两组比较，t值分别为4.70和5.14，P值<0.05，差异有统计学意义。血清抵抗素、TG、FPG、FINS和HOMA-IR水平高剂量组均低于低剂量组，t值分别为3.28，3.25，2.46，4.10，2.35，P值均<0.05，差异有统计学意义。正常组、模型组和高、低剂量组大鼠血清抵抗素、TG、肝组织MDA分别与HOMA-IR进行相关性分析，抵抗素各组相关系数r值分别为0.80、0.89、0.89和0.71；TG各组的相关系数r值分别为0.93、0.90、0.91和0.86；肝组织MDA各组的相关系数r值分别为0.96、0.67、0.69和0.67，r值均大于0,提示正常组、模型组和高、低剂量组大鼠血清抵抗素、TG、肝组织MDA与HOMA-IR呈正相关。相关性分析显示，抵抗素、TG、MDA表达量与HOMA-IR呈正相关。结论：高脂喂养的NAFLD大鼠，血清抵抗素和胰岛素抵抗水平较空白组增高，并且槲皮素能通过降低NAFLD大鼠血清抵抗素、TG、FPG、FINS、肝组织MDA和HOMA-IR水平，来改善胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化和影响炎症因子水平，改善肝脏脂肪化的程度，且高剂量组的槲皮素效果较明显，但是否存在量效关系仍需进一步证实。