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本试验旨在研究灌服N-氨甲酰谷氨酸对7～21日龄阶段哺乳仔猪的影响。试验选取6窝胎次相同、体重相近(2.036±0.181)kg的4日龄“杜×(长×大)”三元杂交哺乳仔猪。每窝挑选健康哺乳仔猪5头,随机分在5个组中,每组6头,共30头。每组每头哺乳仔猪每天每千克体重灌服不同水平的N-氨甲酰谷氨酸(N-carbamoyl glutamate,NCG):对照组(0 mg);试验Ⅰ组(100 mg);试验Ⅱ组(150 mg);试验Ⅲ组(200 mg);试验Ⅳ组(250 mg)。预试期3d,试验从7日龄正式开始,至21日龄结束,试验期14d。试验期间每天分两次灌喂。试验结束后,每组选取2头仔猪,采血,屠宰。试验结果表明:(1)生长性能指标:哺乳仔猪每天灌服100、150和200mg/kg的NCG,试验7～14日龄提高仔猪体重和日增重,但均与对照组差异不显著(P>0.05),14～21日龄日增重,100和150mg/kg组显著提高(P<0.05);试验全期100、150mg/kg组的体重和日增重显著提高(P<0.05),体重比对照组分别提高了10.5%和14.6%,日增重分别提高14.98%和21.09%。(2)脏器指标:灌服NCG处理组中,哺乳仔猪的心脏、肝脏、肾脏、胃及小肠的相对重量显著高于对照组(P<0.05),心脏以150mg/kg组最高,提高了31.66%(P<0.05);肝脏以200mg/kg组最高,提高了14.79%(P<0.05);肾脏则100mg/kg组效果最显著,且提高了24.26%(P<0.05);哺乳仔猪灌服100和150mg/kg的NCG,胃的相对重量显著提高了13.05%和9.55%(P<0.05);小肠相对重量在灌服量为150mg/kg体重时,显著提高13.43%(P<0.05)。对照组相比,灌服NCG对脾脏和肺的影响不显著(P>0.05),但随着NCG添加量的增加,脾脏的相对重量也随之升高。(3)血液生化指标:哺乳仔猪灌服NCG对血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶和尿素氮没有显著的影响(P>0.05)。灌服150和200mg/kg NCG显著降低了血清中葡萄糖和血氨的含量(P<0.05),其中葡萄糖以200mg/kg组降低最多,降低34.93%;血氨则随灌服量的升高逐渐降低,250mg/kg组显著降低36.02%(P<0.05)。哺乳仔猪每天灌服150mg/kg体重的NCG,提高了血清中白蛋白33.66%(P<0.05),血清中总蛋白16.09%(P<0.05);哺乳仔猪每天灌服100和150mg/kg NCG提高了血清中NO的含量62.50%(P<0.05),109.37%(P<0.05)和血清碱性磷酸酶的含量,但差异不显著(P>0.05)。(4)血液激素水平:哺乳仔猪灌服NCG,显著提高血清中胰岛素的含量(P<0.05),且以200mg/kg组最高,显著提高了26.16%;灌服100和150mg/kg NCG显著提高生长激素水平17.81%和15.07%(P<0.05);哺乳仔猪灌服NCG显著降低了血清皮质醇含量(P<0.05),当添加量为150mg/kg时最低,与对照组相比降低49.21%。(5)血清免疫球蛋白:与对照组相比,哺乳仔猪灌服100、150和200mg/kgNCG显著提高了血清中免疫球蛋白IgA的含量(P<0.05);灌服100和150mg/kg NCG显著提高IgM(P<0.05);哺乳仔猪灌服NCG显著提高了IgG的含量(P<0.05)。且当灌服量达到每天150mg/kg NCG时,免疫球蛋白的含量最高,分别提高了29.13%、69.72%和69.7%(P<0.05),而后随着添加量的升高,IgA,IgG和IgM逐渐降低。(6)血清氨基酸:灌服NCG显著提高了精氨酸含量,其中150mg/kg组效果最为显著,提高了43.84%(P<0.05);血清瓜氨酸含量在灌服150mg/kg NCG时显著提高了45.23%(P<0.05),N-氨甲酰谷氨酸对血清中鸟氨酸、赖氨酸和组氨酸无显著性影响(P>0.05)。(7)肠道形态:与对照组相比,哺乳仔猪灌服NCG显著提高了十二指肠绒毛高度(P<0.05)和绒毛高度/隐窝深度(P<0.05),其中以150mg/kg组效果最明显,分别提高了29.37%和51.57%;灌服150、200和250 mg/kg NCG显著降低了隐窝深度14.63%,9.29%和8.61%(P<0.05)。哺乳仔猪每天灌服150mg/kg NCG显著提高了空肠绒毛高度19.48%(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05);100和150mg/kg组显著降低空肠隐窝深度12.91%和15.38%(P<0.05),提高了绒毛高度/隐窝深度30.34%和41.3%(P<0.05)。NCG补充量为150mg/kg时,回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著提高了26.1%和62.45%(P<0.05),其余几组虽有升高但与对照组不显著(P>0.05);哺乳仔猪灌服100,150和200mg/kgNCG时,显著降低了隐窝深度(P<0.05)。(8)小肠氨甲酰磷酸合酶Ⅰ酶活:NCG提高小肠中氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ活性。与对照组相比,哺乳仔猪灌服100、150和200mg/kg NCG显著提高了十二指肠氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ的活性38.52%,58.57%和29.59%(P<0.05),250mg/kg组差异不显著(P>0.05);100mg/kg组显著提高了空肠氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ的活性97.17%(P<0.05);灌服150mg/kgNCG显著提高了回肠氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ的活性24.80%(P<0.05)。(9)小肠氨甲酰磷酸合酶Ⅰ基因表达:与对照组相比,150mg/kg组十二指肠氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ表达量显著提高了26.92%(P<0.05);100和150mg/kg组显著提高空肠和回肠中氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ表达量(P<0.05),其中空肠分别为59.37%和21.87%,回肠分别为23.33%和36.67%。试验测定氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ在肾脏中表达,研究发现,肾脏组织并无PCR产物,肾脏中无氨甲酰磷酸合酶-Ⅰ的表达。上述结果表明,通过补充一定量的NCG能够促进哺乳仔猪生长,改善哺乳仔猪胃肠道功能,增强了免疫力,建议7～21日龄哺乳仔猪NCG适宜添加量为100~150mg/kg/d。