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茶叶是我国和全球范围内的重要饮料,茶叶铅超标曾经是社会关注的热点问题。大量研究表明,茶叶中铅的主要来源是土壤,土壤铅含量是决定茶叶铅含量的主导因素;土壤中重金属元素存在形态是决定其生物有效性和生态效应的关键,土壤铅存在形态及其有效量与茶叶铅含量关系是近年来的研究热点。本文以福建安溪铁观音茶叶主产区为研究区,采样测定了56个茶园表土、亚表土、茶叶中铅等元素含量,选取典型表土、亚表土样品各27件,超声振动筛分成5个粒级,进一步研究了土壤铅粒级分配规律及4种提取态含量。研究表明,福建安溪地区土壤铅平均含量约为我国土壤铅背景值的二倍,表层和亚表层中土壤铅含量变化不大。土壤铅的粒级分布不均匀,具有在土壤细粒级中富集的特征。4种方法提取结果表明,表层土壤铅提取量大小顺序为:络合剂提取>酸提取>盐提取>水提取,亚表层土壤铅提取量大小顺序为:酸提取>络合剂提取>盐提取>水提取,络合剂提取和酸提取的有效态铅含量相近并远大于盐提取和水提取的有效态铅含量。除了水提取态铅外,盐提取、酸提取、络合剂铅提取量均随土壤粒级的减小而增加。土壤全量铅与茶叶铅含量呈正相关关系,据此可建立茶叶—土壤铅含量关系模型。茶叶铅含量与土壤有效态铅含量的相关性明显高于与土壤全量铅的相关性,因此土壤有效态铅含量更能反映土壤铅的生态风险,对比表明0.1mol/L稀盐酸和混合络合物溶液(0.02mol/L EDTA+0.5mol/L HOAc+0.5mol/L NH4OAc)提取效果最好。建立了茶叶铅含量与土壤理化指标的多元线性回归方程,结果表明p H值、粘粒组分、Corg、CEC等土壤理化对于茶叶铅含量有一定的影响,但是影响程度较低,土壤铅含量是茶叶铅含量的主导和决定因素。本项研究成果为安溪茶园土壤铅生物有效性评价方法的建立、土壤铅污染对茶叶安全质量的评价预测提供了重要依据。