赛买提杏是新疆有地方特色的品种,在南疆部分地区已成了特色林果产业之一,被列为优质品种重点推广,但是该品种在采摘后常温条件下衰老迅速,易变软、腐烂,货架期很短限制了其商业化推广。因此,对赛买提杏采摘后的品质变化、各种生物酶活性的变化及其机理进行探索研究,从而增加其附加值意义重大。亚精胺(SPD)属于多胺,是有着很强的生物活性的低分子脂肪族含氮碱,在各种植物中都广泛存在,可调控细胞生长,延缓衰老,D-精氨酸(D-Arg)为多胺抑制剂。DNA甲基化作用主要通过介入植物体调控相关基因的表达,进而调节其生长发育过程中的生理生化代谢,本课题前期研究结果证实,外源SPD可有效延缓杏果实后熟衰老。为进一步探索外源SPD延缓杏果衰老的机制,本研究以新疆绿熟期赛买提杏为原料,分别用0.1mmol/L的SPD及D-Arg溶液处理后,研究其对采后赛买提杏抗氧化酶活性、甲硫氨酸代谢、甲基化水平的影响。主要研究结果如下:(1)外源SPD处理绿熟期赛买提杏,使其组织内POD、SOD、PAL酶活性增加,运用转录组分析发现,SPD处理可提高CAT、GR、APX抗氧化系统酶及PPO、CHI抗病酶活性的基因表达量。(2)无论是常温还是低温下SPD处理组都与CK及D-Arg处理组有显著差异(P<0.05),明显对甲硫氨酸代谢循环产生了影响。常温下SPD处理SAM/SAH有最大值;低温下SPD处理在第15 d SAM/SAH远大于其他两组,外源SPD处理可以提高甲基化指数;使Homocysteine基因表达量降低;通过调控DRM、MET基因表达量以维持赛买提杏DNA甲基化的高水平程度,D-Arg处理则降低了DRM及MET的基因表达量,导致DNA甲基化水平较低。(3)外源SPD处理与CK相比,差异表达基因体现的代谢通路较,但其改善杏果品质可能与植物激素信号转导、抗坏血酸和aldarate新陈代谢、半胱氨酸和甲硫氨酸代谢、氨基酸的生物合成、植物病原体相互作用等途径有关,从而延缓其衰老。