为探索乳源性活性肽对新生仔猪肝脏功能发育的影响，选用乳中自然存在的胰岛素和酪蛋白酶解产生的混合多肽进行试验，以新生正常仔猪和新生子宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation，IUGR）仔猪作为试验对象。试验选择“苏太猪”初生仔猪13窝（每窝1-2头正常，1-2头IUGR）共50头，分为新生组（N）、牛乳组（M）、胰岛素组（Ⅰ）、酪蛋白组（C）和酪蛋白酶解物组（CH），每组5头正常仔猪、5头IUGR仔猪，N组仔猪出生后立即宰杀取样。M组喂牛乳，Ⅰ组在牛乳中添加66IU·L^-1胰岛素，C组用1.5％酪蛋白溶液取代10％（v／v）的牛乳，CH组用1.5％酪蛋白酶解液取代10％（v／v）的牛乳，人工饲喂3天，每3小时喂一次，饲喂量为每次30mL·kg^-1BW，3天后宰杀取样，测定肝脏和血浆中生化指标和酶的活性。 试验结果表明，人工饲喂3天后，仔猪肝脏中蛋白质含量CH组(正常仔猪216.57±48.38mg·g^-1，IUGR仔猪231.66±31.95mg·g^-1)和C组(正常仔猪160.74±38.86mg·g^-1，IUGR仔猪184.49±19.54mg·g^-1)都极显著高于N组(正常仔猪116.64±10.56mg·g^-1，IUGR仔猪109.06±13.91mg·g^-1)（P＜0.01），CH组显著高于C组（P＜0.05），IUGR仔猪有高于正常仔猪的趋势（P＞0.05）。血浆中尿素氮浓度，CH组(正常仔猪104.35±35.18mg·L^-1，IUGR仔猪230.67±84.45mg·L^-1)有低于C组(正常仔猪132.73±41.78mg·L^-1，IUGR仔猪306.95±72.26mg·L^-1)的趋势（P＞0.05），正常仔猪有低于IUGR仔猪的趋势（P＞0.05）。肝脏GOT活性，IUGR仔猪CH组显著高于C组（P＜0.05），正常仔猪CH组有高于C组的趋势（P＞0.05）。饲喂3天后，四组仔猪肝糖原含量均极显著下降（P＜0.01），血浆中FFA和胰岛素浓度、肝脏中LDH、GPT、CAT活性极显著提高（P＜0.01），而血糖浓度、肝脏中脂肪酶、HL、G-6-PD、ICD、SOD活性没有显著变化（P＞0.05）。血浆中胰岛素水平，正常仔猪Ⅰ组(10.26±2.02mIU·L^-1)显著高于M组(7.81±1.34mIU·L^-1)（P＜0.05），IUGR仔猪Ⅰ组较M组略有提高（P＞0.05）。 结果表明，仔猪出生后肝脏蛋白质、糖、脂代谢以及肝脏抗氧化功能发生着激烈变化，酶解酪蛋白多肽可促进仔猪肝脏蛋白质的合成，对IUGR仔猪生后发育具有一定的补偿作用，酶解酪蛋白多肽和胰岛素对仔猪糖、脂代谢以及肝脏抗氧化功能均无显著影响，胰岛素对仔猪肝脏蛋白质代谢影响不显著。