天然药用真菌桦褐孔菌(Inonotus obliquus)的多种提取物对人体无毒害作用,并且诸多研究表明其可淬灭活性氧自由基,并用于治疗各种消化道癌症以及用于降血糖、防治艾滋病、抗衰老、降血脂、降血压,还能够改善过敏体质,增强免疫力。本课题对采自黑龙江省大兴安岭地区的野生药用真菌桦褐孔菌进行初步研究。首先,经野外采集的子实体分离纯化后,结合分子生物学与形态学鉴定一致确定为桦褐孔菌,序列已上传至GenBank,登陆号为：KC312697(GI:461725870)。然后,将液体培养的菌丝体与野生子实体烘干磨粉处理,对其营养成分测定分析,结果为菌丝体粗多糖7.43g/100g显著高于子实体粗多糖2.31g/100g；应用毛细管电泳技术对桦褐孔菌多糖中单糖组分进行分析,结果显示子实体和菌丝体均由果糖、木糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖7种组成；凯氏定氮法测得子实体粗蛋白含量为6.69g/100g,菌丝体粗蛋白21.08g/100g；采用全自动氨基酸分析仪分析桦褐孔菌,子实体中测出14种氨基酸,菌丝体中测出16种氨基酸；矿物元素含量用原子吸收分光光度计进行测定分析,结果桦褐孔菌中含有大量K、Fe、Ca、Zn、Mg元素,少量Na、Mn、Se,痕量As、Pb。最后,以真菌多糖产量和生物量为指标应用单因素梯度法对菌丝体液体培养条件进行初步优化,确定最佳碳源是葡萄糖、最佳氮源蛋白胨、最适培养温度27℃、最佳初始pH7.5,·最适摇培转速130rpm。