随着绿色农业的提出,有效微生物(Effective Microorganims,EM)制剂越来越受到人们的重视并被广泛应用于畜牧生产当中,以避免不合理使用抗生素对动物以及人类造成的负面影响。在以往的研究中往往是在某一个较短的时间段对动物饲喂EM制剂,有些试验并没有注明在动物饲养的饲料中是不是含有抗生素等添加剂。在此情况下研究EM制剂的营养和免疫调节作用等,很难消除抗生素对动物造成的影响。另外,仅仅在动物某一个生长阶段使用EM制剂,很难说明其对试验动物整个生产过程造成的影响,也就很难对综合效益进行评价。本研究选取400只大小一致的健康海兰褐蛋鸡初生雏,从一日龄开始饲喂经EM制剂发酵过的饲料,直到饲养试验结束。在整个饲养过程中未使用任何抗生素和化学药物。然后对蛋鸡的生长性能和免疫功能进行定时检测,得出数据并总结整理,以研究海兰褐蛋鸡全过程饲喂EM制剂的综合效益。研究结果如下:试验一日粮中添加EM制剂对蛋鸡免疫水平的影响从体液免疫和细胞免疫两方面综合研究了EM制剂对海兰蛋鸡免疫水平的影响。结果表明,随着日粮中EM制剂发酵饲料比例的提高,海兰蛋鸡的免疫力也随之增强,当发酵饲料比例达到40%左右时,海兰蛋鸡的免疫能力显著增强。试验二饲喂EM制剂对蛋鸡免疫器官的影响从蛋鸡免疫器官的组织切片可以看出,各组试验动物生理状况良好,没有发生病理变化,组织内的淋巴细胞数量也没有显著差异。同时,各试验组与对照组之间免疫器官重量没有显著差异。试验三饲喂EM制剂对鸡蛋品质影响通过研究表明,当日粮中EM发酵饲料比例达到50%以上时,鸡蛋中的胆固醇含量显著降低;当日粮中EM制剂发酵饲料比例达到30%时,鸡蛋中脂肪含量开始明显降低。而且同时发现EM制剂对鸡蛋的蛋重、蛋白质含量、干物质含量都没有影响,不会随着其比例的提高而变化。对EM制剂发酵过的饲料和未发酵过的饲料也进行了对比,结果发现,未发酵饲料中胆固醇含量是发酵饲料中的5倍,脂肪含量是发酵饲料中的2倍。试验四饲喂EM制剂对海兰蛋鸡生产性能的影响结果表明,海兰蛋鸡的生长速度并没有随着日粮中EM制剂发酵饲料比例的提高而显著提高,产蛋期也没有提前。进入产蛋期后,蛋鸡的产蛋率并没有如设想的,随着日粮中发酵饲料比例的提高而升高,甚至当发酵饲料的比例达到80%以上时,产蛋率明显下降,下降比例可达20%。这一点与国外的某些报道相似。综上所述,研究表明,日粮中添加EM制剂发酵饲料虽然可以提高蛋鸡的免疫性能,但是其使用量并不是越多越好,而是需要一个合适的比例,不然反而会导致其产蛋性能的下降。全部研究结果表明,将日粮中EM制剂发酵饲料的比例确定在40%~50%时,既可以提高蛋鸡的免疫能力、降低鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量又不至于影响产蛋率,为一个合适的比例。