【摘 要】
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各种药材都有固定的色泽,色泽是中药材品质的标志之一,变色是药材变质的重要现象之一,那么变色对应的化学成分的变化是什么,是否具有化学成分改变的共性?通过高效液相色谱探
【机 构】
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中国中医科学院中药研究所,北京100700
【出 处】
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第11届全国生物医药色谱及相关技术学术交流会
论文部分内容阅读
各种药材都有固定的色泽,色泽是中药材品质的标志之一,变色是药材变质的重要现象之一,那么变色对应的化学成分的变化是什么,是否具有化学成分改变的共性?通过高效液相色谱探索性的应用,我们对瓜蒌、山茱萸、牛膝、大枣、五味子、百部等6味药材变色现象进行的研究,结果认为,随着这些药材色泽的加深,均伴随着5-羟甲基糠醛(5-HMF）含量的升高.因此,我们可以初步认为,5-HMF的生成或升高,或许是中药色泽加深的物质基础.
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