【摘 要】
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目的针对足球项目制定了营养知识（Knowledge）、态度（Attitude）、行为（Practise）（简称KAP）的问卷,调查青少年足球运动员的膳食营养知识和态度行为情况,以期为青少年足球运动员制定科学合理的营养教育方案,保障运动员身体发育,提高运动员竞技能力。方法本研究以106名青少年足球运动员为研究对象,平均年龄14.1±1.8岁,平均身高168.9±11.9cm,平均体重59.2±18.
【出 处】
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中国营养学会第十五届全国营养科学大会
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目的针对足球项目制定了营养知识（Knowledge）、态度（Attitude）、行为（Practise）（简称KAP）的问卷,调查青少年足球运动员的膳食营养知识和态度行为情况,以期为青少年足球运动员制定科学合理的营养教育方案,保障运动员身体发育,提高运动员竞技能力。方法本研究以106名青少年足球运动员为研究对象,平均年龄14.1±1.8岁,平均身高168.9±11.9cm,平均体重59.2±18.2kg,使用KAP膳食调查问卷调查男性青少年足球运动员的营养知识、营养态度和膳食行为,统计分析采用SPSS 21。结果 1、经过统计分析,青少年足球运动员一般营养知识平均分为（86.3±2.7）分,运动员对脂肪、蛋白质、维生素来源及运动营养相关知识方面还稍有匮乏;营养态度平均分为（88.2±2.7）分,足球运动员整体营养态度很好;营养行为平均分为（84.7±5.7）分,运动员主要存在多种营养素摄入不均衡,餐次不合理、运动补液不合理等问题。2、将营养知识与态度营养的得分比较分析有显著性相关（p＜0.05）,营养态度与营养行为的得分比较分析之间有显著相关（p＜0.05）,足球运动员KAP总分与训练年限和运动级别无明显相关性（p＞0.05）,运动级别高的运动员,由于教练组和科研团队等的教育,其膳食营养知识、态度、行为整体表现越好。结论膳食营养调查发现男性青少年足球运动员营养知识掌握较全面。但膳食行为调查发现足球运动员对于三大营养素中脂肪摄入过多,蛋白质摄入不足,维生素、营养素摄入不足,运动补液知识也存在一定匮乏。
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