为研究琼胶寡糖（Agar-oligosaccharides）对脂多糖（Lipopolysaccharide,LPS）诱导巨噬细胞系RAW264.7炎症反应的抑制作用及机制。本研究采用傅里叶红外光谱法、核磁共振和高效液相色谱法解析琼胶寡糖的分子结构;采用LPS诱导巨噬细胞系RAW264.7建立炎症反应模型,测定琼胶寡糖对RAW264.7细胞活力、细胞内一氧化氮（Nitric oxide,NO）、肿瘤坏死因子（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）和活性氧簇（Reactive oxygen species,ROS）水平的影响;采用Western blot分析丝裂原活化蛋白激酶（Mitogen-activated protein kinase,MAPK）信号通路中c-Jun氨基末端激酶（c-Jun amino-terminal kinase,JNK）、细胞外信号调节激酶（Extracellular-signal regulatedprotein kinase,ERK）和蛋白激酶p38的表达和磷酸化水平。结果显示琼胶寡糖显示了β构型半乳糖糖环结构,分子量范围为1065.5～1308.2 u。琼胶寡糖可以提高LPS诱导巨噬细胞系RAW264.7炎症反应后的细胞活力,在0～250μg/mL剂量下呈浓度依赖性地降低细胞内NO、TNF-α和ROS水平,对LPS诱导MAPK家族激酶JNK、ERK、p38磷酸化水平的升高具有抑制作用。因此,琼胶寡糖能够抑制LPS诱导的巨噬细胞系RAW264.7炎症反应,可能与阻碍MAPK信号转导有关。