【摘 要】
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目的：从企业利润及工业生产出发,用响应面设计优化茶多酚水提工艺,通过比较不同水平料液比、温度、时间、提取次数对茶多酚得率的影响,得出最佳条件.
方法：以水为溶剂提取
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院,广东广州510006;广州军区广州总医院药剂科,广东广州510010
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目的：从企业利润及工业生产出发,用响应面设计优化茶多酚水提工艺,通过比较不同水平料液比、温度、时间、提取次数对茶多酚得率的影响,得出最佳条件.
方法：以水为溶剂提取茶叶中的多酚类物质,单因素实验研究料液比、温度、时间、提取次数对水溶性茶多酚含量的影响,然后在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken的中心组合设计,采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析得出水提茶多酚的最佳提取工艺条件.
结果：茶多酚的最佳水提条件为:料液比为1∶20 (W/V),温度60℃,提取次数为3次,每次为60min.
结论：本方法得出的条件简便、经济、可行性高,可作为工业生产中茶多酚的提取方法。
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
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