【摘 要】
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采用摇瓶"深层培养法"和培养皿"平板培养法"对野生桦褐孔菌营养生理条件和生物学特性进行了研究,发现桦褐孔菌菌株JS-1茵丝生长适宜温度25～30℃,45℃菌丝体死亡；在以葡萄糖为碳源、酪蛋白胨为氮源的培养基上菌丝生长最好,且最适加量为葡萄糖1.5％,酪蛋白胨1.0％；金属离子Mn和Cu对菌丝生长有促进作用,Fe和Zn对菌丝生长有抑制作用。实验表明,桦褐孔菌最适生长酸碱度为pH6-pH7；在"限氧"
【机 构】
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河北省微生物研究所,河北保定 071051;常熟理工学院,江苏常熟 215500 河北省微生物研究
【出 处】
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第八届全国食用菌学术研讨会暨新产品新技术交流会
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采用摇瓶"深层培养法"和培养皿"平板培养法"对野生桦褐孔菌营养生理条件和生物学特性进行了研究,发现桦褐孔菌菌株JS-1茵丝生长适宜温度25～30℃,45℃菌丝体死亡；在以葡萄糖为碳源、酪蛋白胨为氮源的培养基上菌丝生长最好,且最适加量为葡萄糖1.5％,酪蛋白胨1.0％；金属离子Mn<2+>和Cu<2+>对菌丝生长有促进作用,Fe<2+>和Zn<2+>对菌丝生长有抑制作用。实验表明,桦褐孔菌最适生长酸碱度为pH6-pH7；在"限氧"条件下,菌丝生长速度明显快于常态,具有限氧生长的特性。这些结果为野生桦褐孔菌JS-1的驯化栽培提供了科学依据。
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竹黄菌是我国传统珍稀药用真菌,现代医学证明其有着非常良好的药用开发价值。通过对竹黄菌液态发酵工艺的研究,确定了液态发酵培养的最佳培养基配方和培养条件(％):葡萄糖2,牛肉膏2.5,KHPO0.1,MgSO0.01；培养温度28℃,pH5.5,摇瓶装液量50mL/250mL(V/V),接种量5％(V/V),摇床转速170r/min。
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对山东省大规模栽培的35个平菇商业菌株运用酯酶同工酶电泳技术进行分析。结果表明,35个菌株有30个酶谱类型,不同菌株有各自特有的酯酶同工酶酶谱。聚类分析表明,供试菌株在70％相似水平上分为4大类:第一类包括以黑丰268为代表的8个菌株；第二类包括以2002-4为代表的4个菌株；第三类包括以超级99为代表的7个菌株；第四类包括以庆丰518为代表的16个菌株,多为杂交菌株。
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本文报道了引自福建等地的20个毛木耳(AuriculariaPolytricha)菌株的栽培出菇试验,试验表明来源于福建省的大光菌株具有产量高、耳片厚而大和长势好的特点,是可以在四川省内进行大面积推广栽培最好的菌株,其次是目前栽培用的菌株781、引自上海的红大耳和湖北的719,均为符合商品生产要求的好菌株。提出加强出耳期间的水份管理，可望获得更多更好的栽培菌株。
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