运动员高原训练的生理生化监控及营养恢复

来源 :2006年第二届北京国际运动营养食品高层论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:huanan_0909
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本文首先介绍了运动员高原训练中会产生的医学生理问题,进而提出了为了最大程度地减少高原训练的负面效应,在加大训练监控以及注重运动员的营养的措施,并指出生理生化监控包括机能状态监控、训练负荷监控等,常用的指标包括心率、血乳酸、红细胞、血红蛋白、血球压积、血尿素及尿潜血、尿比重、尿蛋白、尿胆元等。最后对运动员的营养补充方法进行了阐述。
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研究采用吸附剂对大豆多肽溶液进行脱苦处理,另外在调配过程中添加了两种能掩盖蛋白水解物苦味的添加剂,确定了该饮料的生产工艺和企业标准,研制出风味良好的“威能”运动饮料.通过人体实验得到的结果显示威能运动饮料具有维持血糖水平;降低运动中血乳酸水平、加快运动后血乳酸的恢复;加快运动后心率的恢复;降低运动后次日的血浆尿素水平;减轻人体运动后主观疲劳感等功能.
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目的:为了观察威能运动饮料对提高人体的运动能力、促进疲劳消除、调整机能状态等方面的作用,以北京体育大学6名男子普通大学生为对象,对威能运动饮料进行了应用效果观察.方法:6名男子普通大学生每次实验随机分配为3组,每组2人,分别为实验组,阳性对照组及阴性对照组,循环三次.实验组饮用威能运动饮料,饮料的主要成分有低聚糖、碱性电解质、适量维生素、大豆多肽等;补糖组服用5%的糖水;对照组服用外观及口感与实验