【摘 要】
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甲醛作为一种重要的化工原料,在许多行业有着广泛的用途:如医药、化工、纺织、建筑、材料等等.但在食品行业中, 甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂.然而近几年来
【机 构】
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湖北出入境检验检疫局湖北武汉430022湖北出入境检验检疫局湖北武汉430022华中科技大学同济医学院公其卫生学院湖北武汉430030
【出 处】
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第二届中国中西部地区色谱学术交流会
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甲醛作为一种重要的化工原料,在许多行业有着广泛的用途:如医药、化工、纺织、建筑、材料等等.但在食品行业中, 甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂.然而近几年来,在经济利益的驱使下,一些不法分子以甲醛为食品添加剂,如水发食品加甲醛以凝固蛋白防腐、改善外观、增加口感,酒类饮料中加入甲醛防止浑浊、增加透明度,这些都会造成食品的严重污染,损害人体健康,从而导致甲醛在食品中的污染日趋严重, 这一现象应该引起人们高度重视.本文介绍了采用LC-MS/MS测定水产品中甲醛含量。
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