【摘 要】
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谷氨酸一方面作为肠道黏膜等组织的能量来源,同时是谷胱甘肽合成的底物,另一方面在机体内具有重要的代谢和免疫调节等生理功能。在鸟氨酸循环途径中,线粒体中的谷氨酸脱氢酶
【机 构】
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中国科学院亚热带农业生态研究所,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,湖南省畜禽健康养殖工程技术中心,农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站;
【基金项目】
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国家自然科学基金(31101730;31110103909);湖南省自然科学基金(11JJ4018);中国科学院知识创新重要方向项目(KSCX2-YW-N-051;KZCX2-EW-412)
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谷氨酸一方面作为肠道黏膜等组织的能量来源,同时是谷胱甘肽合成的底物,另一方面在机体内具有重要的代谢和免疫调节等生理功能。在鸟氨酸循环途径中,线粒体中的谷氨酸脱氢酶将谷氨酸的氨基脱下,为氨甲酰磷酸的合成提供游离的氨;N-氨甲酰谷氨酸(NCG)是尿素循环中鸟氨酸生成瓜氨酸的中间体N-乙酰谷氨酸(NAG)的类似物。为了研究谷氨酸和NCG对颈动脉血浆生理氨基酸的影响,本试验选体重为15kg三元杂交猪6头(日龄相近),安装颈动脉插管。手术结束后,让试验猪恢复7天至正常采食量,恢复期间饲喂普通日粮。每天喂料时间:8:00、12:30和17:30。试验期间,每天按要求护理插管。试验分为对照组、Glu组(4%)和Glu(4%)+NCG(0.1%)。每期为5天,4天适应期饲喂基础日粮,第5天分别饲喂试验日粮,上午采食后半小时开始采集静脉血样本,每隔40min采样一次,共计6次。每次采集1.5ml,制备血浆。采用全自动生化仪和氨基酸分析仪分别分析生理生化指标和血浆生理氨基酸。结果表明,与对照组和Glu+NCG组相比,谷氨酸极显著提高了采食后各个时间点血浆谷酰转肽酶(GGT)水平(P<0.01)和碱性磷酸酶(ALP)水平,有提高谷氨酸氨基移换酶(ALT)的趋势,并且还提高了采食后2h血浆血糖水平(P<0.05);与对照组相比,Glu+NCG显著降低了ALP(P<0.05),其他指标差异不显著。与对照组相比,谷氨酸提高了血浆谷氨酸的基础水平,额外添加NCG降低了血浆谷氨酸基础水平,显著降低了采食后第二个时间点的血浆谷氨酸浓度(P<0.05);Glu+NCG显著降低了血浆Gly水平;谷氨酸显著提高了餐后半小时血氨浓度,而额外添加NCG降低了血氨(P<0.05);这些结果表明,NCG可能参与机体谷氨酸及其代谢途径的调控。
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