【摘 要】
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红豆杉多糖具有广泛的生物活性,但其雌雄异株,自然结种率低,影响其开发利用。矮紫杉为红豆杉科、红豆杉属常绿针叶乔木,本研究从矮紫杉叶片中分离筛选出高产胞外多糖的内生菌株Y19,并对其发酵条件进行了优化。采用OVTA法、Plackett-Burman设计、响应面优化对Y19产胞外多糖发酵条件（碳氮源及无机盐离子及其浓度、初始pH、接种量、转速、温度、时间）进行优化,发现对其胞外多糖产量影响最大的三个因
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集
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红豆杉多糖具有广泛的生物活性,但其雌雄异株,自然结种率低,影响其开发利用。矮紫杉为红豆杉科、红豆杉属常绿针叶乔木,本研究从矮紫杉叶片中分离筛选出高产胞外多糖的内生菌株Y19,并对其发酵条件进行了优化。采用OVTA法、Plackett-Burman设计、响应面优化对Y19产胞外多糖发酵条件（碳氮源及无机盐离子及其浓度、初始pH、接种量、转速、温度、时间）进行优化,发现对其胞外多糖产量影响最大的三个因素为蔗糖浓度、硫酸铵浓度、氯化镁浓度。最后确定Y19产胞外多糖的最佳发酵条件为蔗糖浓度27.01 g/L,硫酸铵10.80 g/L,氯化镁8.38 g/L,初始pH为7,发酵时间为72 h,发酵转速为160 rpm,发酵温度为28℃,接种量为4%,在此条件下进行发酵,Y19产胞外多糖能力可达到5.88 g/L。该研究为矮紫杉的微生态进一步研究提供一定的理论基础。
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