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本文对枯草杆菌纤溶酶的测定方法、发酵条件的研究、分离纯化方法、蛋白质结构及体内溶栓机理的研究进行了总结,并以此为借鉴,对牛奶中抗凝肽的研究作了相应的展望,以期为乳业新产品的开发有所贡献。
纤溶酶研究进展及以此为借鉴的乳源抗凝肽研究展望
【摘 要】
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本文对枯草杆菌纤溶酶的测定方法、发酵条件的研究、分离纯化方法、蛋白质结构及体内溶栓机理的研究进行了总结,并以此为借鉴,对牛奶中抗凝肽的研究作了相应的展望,以期为乳
【机 构】
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光明乳业股份公司技术中心; 哈尔滨商业大学物流学院;
【发表日期】
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2004年期
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