【摘 要】
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[目的]伏马菌素是一组由串珠镰刀菌产生的真菌毒素,主要污染玉米、小麦等谷物粮食.伏马菌素B1 (FB1)是污染玉米等粮食中数量最多、毒性最强的伏马菌素.FB1毒性较大,能引起马脑白质软化和猪肺水肿,并且与人类食道癌发病率有密切关系.因此,准确、快速的检测粮食中FB1污染对于保障粮食安全和人民身体健康的具有重要意义.
【机 构】
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中国农业大学动物医学院兽医药理学与毒理学,北京100193
【出 处】
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中国毒理学会兽医毒理学与饲料毒理学学术讨论会暨兽医毒理专业委员会第4次全国代表大会
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[目的]伏马菌素是一组由串珠镰刀菌产生的真菌毒素,主要污染玉米、小麦等谷物粮食.伏马菌素B1 (FB1)是污染玉米等粮食中数量最多、毒性最强的伏马菌素.FB1毒性较大,能引起马脑白质软化和猪肺水肿,并且与人类食道癌发病率有密切关系.因此,准确、快速的检测粮食中FB1污染对于保障粮食安全和人民身体健康的具有重要意义.
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