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本文采用自溶法从酵母中提取蔗糖酶，通过抽提、30％乙醇分级、50％乙醇分级和透析，同时测定各步的蛋白质浓度和酶活，并据此计算比活、回收率和纯化倍数。
酵母蔗糖酶提取方法的研究
【摘 要】
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本文采用自溶法从酵母中提取蔗糖酶，通过抽提、30％乙醇分级、50％乙醇分级和透析，同时测定各步的蛋白质浓度和酶活，并据此计算比活、回收率和纯化倍数。
【机 构】
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School of Life Sciences,Biological Sciences of grade 2
【出 处】
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全国酵母技术研究与酵母新产品开发应用新技术、新设备交流研讨会
【发表日期】
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2012年期
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