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利用光学显微镜和组织化学方法对菘蓝叶和根的显微结构特征以及生物碱类物质在叶和根中的分布进行了研究.结果表明:菘蓝叶的上、下表皮上都无毛被;叶的上、下表皮上都分布有无规则型气孔,下表皮的气孔指数明显高于上表皮的.叶肉有栅栏薄壁组织和海绵薄壁组织之分,栅栏组织有2层细胞;根的韧皮部和木质部间有明显的形成层,韧皮部的薄壁细胞中有大量的淀粉粒;生物碱类化合物在叶中分布在包括栅栏组织和海绵组织在内的一些叶肉细胞中.在根中生物碱类化合物主要分布在韧皮部的一些薄壁细胞中.因而可以认为,菘蓝根的横切面上韧皮部越宽的质量就越佳.