国内706代血浆-羟乙基淀粉需要更新换代

来源 :全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wujun33
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本文对国内706代血浆-羟乙基淀粉需要更新换代进行了研究。文章围绕羟乙基淀粉分类和羟乙基淀粉的制备进行了论述。
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论述了冷冻面团技术的研究进展及影响面包酵母耐冷冻性的各种因子.耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多胞内因子与酵母冷冻解冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸能力、控制质膜的水运送的aquaporin基因的表达等等,而海藻糖在酵母胞内起到的耐冷冻作用被广泛证明.
本文对麦芽糖醇和低聚异麦芽糖醇进行了研究。文章认为,随着消费者对食品要求的提高,无糖糖果、无糖口香糖、巧克力等无糖食品市场前景看好,无糖食品生产的主要原料糖醇的产量逐年增长,发展很快。文章分析了糖醇的特性,阐述了糖醇的生产及用途。
氢气是多元醇生产必需的基础原料,经济合理的选择制氢方案是降低多元醇制造费用的前提条件;为此生产厂家要根据各自的实际情况充分考虑本地区的资源条件,确定获取廉价氢的工艺路线.
本文对糖醇在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕糖醇的定义、糖醇的应用效果、糖醇的制造工艺流程、食品中甜味的设计等进行了论述。
本文对山梨醇的生产进行了论述。文章认为,山梨醇是所有多元醇中价值和销售量最大的品种,与其他糖醇比较,具有原料广泛、工艺简单、成本低廉、用途广泛的特点。
本文多元醇生产进行了研究。文章起始原料淀粉,经糖化、甘油发酵、发酵液除菌体酵母、含甘油发酵液配料灭菌,即进人1, 3丙二醇发酵,比用提取甘油后发酵,能节约粮耗和成本,扣合发酵液中甘油每吨耗粮2.5吨。
本文对果葡糖浆的特性及应用进行了研究。文章围绕果葡糖浆的性状、甜度、风味、吸湿性、渗透压、结晶性及化学稳定性等进行了论述。
本文对SBH在山梨醇生产中的应用进行了研究。文章围绕氢化反应原理、山梨醇加SBH二次加氢的生产工艺、SBH在生产中的应用等进行了论述。
本文对麦芽糖醇maltitol的发展动向进行了研究。文章围绕麦芽糖醇的特性、麦芽糖醇的某些生理活性、国内外发展情况等进行了论述。
本文对尿素与淀粉衍生物进行了研究。文章围绕尿素在酸一淀粉一尿素体系中反应、淀粉一矿物酸一尿素一矿物酸盐体系、淀粉与尿素衍生物反应、糖与尿素的反应等