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熊去氧胆酸(UDCA),别名3α,7β-二羟基-5β-胆甾酸-24-酸,是一种二级胆汁酸,是名贵中药熊胆中的主要有效成分,主要用于治疗肝胆疾病和高血压疾病,特别是胆固醇结石方面疗效显著。熊去氧胆酸的合成方法主要有化学合成法、生物发酵法和电化学合成法。鹅去氧胆酸(CDCA)是熊去氧胆酸的同分异构体,主要区别在于7位的羟基构型不同,而7-酮石胆酸则是鹅去氧胆酸的7位的羟基被氧化成酮基而形成的,因此可以通过添加某些手性物质进行生成熊去氧胆酸。故本课题中选用的是电化学还原7-酮石胆酸的方法进行生产熊去氧胆酸。