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本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。
普洱茶不同贮藏时期微生物的鉴定
【摘 要】
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本研究在8个不同贮藏时期的普洱茶中鉴定出黑曲霉、产黄青霉、根霉、木霉、灰绿曲霉、酵母、芽孢杆菌、无芽孢杆菌、球菌、乳酸菌、放线菌等微生物类群。
【机 构】
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华南农业大学食品学院，广州，510642 广东省农科院茶叶研究所，英德，513042
【出 处】
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2007年全国茶业科技学术研讨会
【发表日期】
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2007年8期
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本研究通过将大肠杆菌DH5α的GGT基因转接入pUC19质粒中后，再重新转入菌液大肠杆菌DH5α。构建了一种生物合成茶氨酸的基因工程菌。表达重组酶的最适养菌温度、最适诱导剂浓度及最适诱导温度分别为32℃、0.1mM、32℃。工程菌株经IPTG诱导后，酶活大约是出发菌株DH5α的2.6倍，其催化谷氨酰胺和盐酸乙胺反应生成茶氨酸的产量达到0.317mg/ml。生物生成茶氨酸的能力比出发菌株E.coli
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对9个茶树品种(福云6号、玉龙、丹桂、优3、优510、黄旦、毛蟹、福云10号和铁观音等)的叶片组织结构与单位叶面积黑刺粉虱产卵量和世代存活率进行相关性分析，结果表明：单位叶面积黑刺粉虱产卵量与茶树品种叶片的气孔密度、海绵组织厚度有显著水平的正相关，而与下表皮角质层厚度和栅栏组织厚度有显著水平的负相关；黑刺粉虱的世代存活率与气孔密度有接近显著水平的正相关，而与下表皮厚度、下表皮角质层厚度和栅栏组织厚
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