【摘 要】
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为探讨光色对豹纹鳃棘鲈肌肉营养成分和品味氨基酸的影响,将一个小型循环水养殖系统中的5个圆形养殖水槽(水槽直径150cm,高80cm,有效水体约0.8m3)的内壁和底部分别黏附红
【机 构】
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浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州325005;浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点试验室,浙江温州325005浙江省海洋水产养殖研究所,浙江温州325005;上海海洋大学水产与生命学院,上海2013
【出 处】
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第六届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛
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为探讨光色对豹纹鳃棘鲈肌肉营养成分和品味氨基酸的影响,将一个小型循环水养殖系统中的5个圆形养殖水槽(水槽直径150cm,高80cm,有效水体约0.8m3)的内壁和底部分别黏附红(波段570-700nm)、黄(波段460-480nm)、绿(波段445-465 nm)、自然光(波段400-450nm)和黑暗5种光环境、厚度为0.05mm的PP板,并按光照周期为12L：12D在各养殖槽上方照射与PP板同色的LED灯光,各水槽放养全长19.9cm±1.22cm、体质量92.73g±2.632g的豹纹鳃棘鲈幼鱼60尾,进行了120d的循环水(平均每天循环12次)养殖试验.结果表明：鱼体肌肉中水分、灰分、粗脂肪和粗蛋白等含量,各组间无显著性差异,但品味变化较大.
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