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【目的】喹赛多是喹噁啉类潜用品种,具有高效、低毒的特点,对家禽具有促生长作用和优于同类产品的安全性,具有应用于家禽生产的潜能。作为食品生产动物用药,食品安全性是考核其开发应用前景的一个重要指标。代谢与残留是食品生产动物用药研发的有机组成部分。本研究通过给鸡灌服大剂量喹赛多后检测血液、可食性组织和粪中的药物成分,初步确证喹赛多在鸡体内的主要代谢产物,并研究主要代谢物在鸡体各组织中的分布与消除规律,揭示喹赛多在鸡体的主要代谢特点和代谢物,确定喹赛多在鸡的靶组织与残留标志物,提出喹赛多在鸡的休药期标准,为喹赛多在鸡的食品安全性评价提供科学依据与技术手段。【方法】肉鸡单次灌服喹赛多200mg/kg b.w后,检测血浆、可食性组织和粪便中喹赛多及其代谢物,探讨喹赛多在肉鸡体内的代谢特点。30日龄商品肉鸡连续混饲100mg/kg喹赛多10天后,采用HPLC法检测喹赛多及其主要代谢物在肌肉、皮脂、肝脏和肾脏中的分布与消除规律,确定喹赛多在鸡的残留靶组织和残留标示物。1日龄商品肉鸡连续混饲100mg/kg喹赛多40天后,检测残留标志物在靶组织中的残留消除特征,结合毒理学研究结果提出喹赛多在鸡的休药期标准。【结果】喹赛多在鸡体存在原形、脱二氧和喹噁啉-2-羧酸3种形式,可能存在脱一氧代谢物。喹赛多在鸡体的主要先发生脱氧代谢,生成脱一氧和脱二氧代谢产物,然后发生侧链断裂,生成喹噁啉-2-羧酸。连续给药10天,各组织中均能检出喹赛多、脱二氧喹赛多和喹噁啉-2-羧酸。停药后6h各组织中喹赛多与脱二氧喹赛多均消除至检测限量(0.025μg/g)以下,肝、肾组织中仅检出喹噁啉-2-羧酸。喹噁啉-2-羧酸在鸡肝脏中消除最慢,残留持续时间最长,故确定肝脏为残留靶组织,喹噁啉-2-羧酸为残留标志物。连续用药40天后,停药6h肝脏中喹噁啉-2-羧酸的浓度为0.18μg/g,停药7天后下降至检测限量(0.02μg/g)以下。根据毒理学研究结果计算喹噁啉-2-羧酸在肝脏的MRL为0.9μg/g,据此喹赛多在鸡休药期应为零天。【结论】喹赛多对鸡具有良好的食品安全性。喹赛多在鸡体内的主要代谢过程与同类化合物相同,即可发生脱氧代谢和侧链断裂。喹赛多在鸡体消除迅速,残留量低。残留靶组织为肝脏,残留标识物为喹噁啉-2-羧酸,休药期为零天。