【摘 要】
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本研究以显齿蛇葡萄为原料,对微波萃取二氢杨梅素的条件及机理方面进行了一系列的研究,得到了相关成果.利用微波萃取设备,以显齿蛇葡萄为原料,以高效液相色谱法测得的提取液
【机 构】
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广州大学生化学院轻化系,广州,510912华南理工大学轻化食品学院,广州,510640
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本研究以显齿蛇葡萄为原料,对微波萃取二氢杨梅素的条件及机理方面进行了一系列的研究,得到了相关成果.利用微波萃取设备,以显齿蛇葡萄为原料,以高效液相色谱法测得的提取液中二氢杨梅素的含量作为评价指标,探讨了微波功率、萃取时间、温度、料液比以及粒度等条件对二氢杨梅素提取率的影响,同时与传统的水热提取法比较,发现微波萃取法所消耗的时间从直接热提法的30min减少到了15min,萃取效率提高了50％.另外,通过正交实验确定了微波萃取二氢杨梅素的最佳提取工艺参数.实验以水为溶剂,考察了提取温度、微波处理时间及料液比3个因素,每个因素3个水平,选择L9(33)正交设计表,以高效液相色谱法测定的二氢杨梅素含量作为评价指标,结果表明:在提取温度为95℃,微波处理时间为15min,料液比为1:20时二氢杨梅素的提取率最高,可达到27％左右.
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