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功能性低聚糖又称之为双歧因子是一类具有特殊的生理学功能的寡糖,其具有低热值、稳定、安全无毒、黏度大、吸湿性强、不被胃肠道消化等理化特性以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量等生理功能。功能性寡糖还具有提高机体免疫机能的功效。服用含有功能性低聚糖的食物可以促进胃肠道的健康并减少肠道疾病的发病率。增强肠粘膜的免疫防御功能等,因而本文就功能性低聚糖的生理及免疫调节功能作一阐述。