目的：探究环境、生理和遗传因子对生产和储藏过程中马铃薯的休眠和发芽的影响.揭示块茎休眠的解除和发芽与块茎的结构和代谢变化以及基因表达模式之间的关系. 方法：以马铃薯栽培品种“费乌瑞它”和“陇薯3号”为试验材料，用抑制差减杂交技术(SSH)和转录组测序技术鉴定块茎休眠和解除过程差异表达基因;用同位素标记相对与绝对定量(iTRAQ)蛋白质组测序技术鉴定块茎休眠和解除过程差异表达蛋白。 结果：对休眠块茎(DT)、休眠解除块茎(DRT)和发芽块茎(ST)进行了Illumina RNA测序获得了大量的表达基因。在3个阶段的样品中共鉴定到26639个基因，其中5912个基因在DT和DRT之间差异表达，包括3450个上调表达基因和2462个下调表达基因;另外，3885个基因在DRT和ST之间差异表达，包括2141个上调表达基因和1744个下调表达基因。 结论：研究发现块茎储存物质的移动在块茎芽出现之前己经激活(DT vs DRT)，在块茎芽出现后表现增强。与生长素、赤霉素、细胞分裂素和油菜素内酯相关的上调表达基因在DT vs DRT中起主要作用，而与乙烯，茉莉酸酯和水杨酸盐相关的上调表达基因在DRT vs ST中起主要作用。各种与组氨酸和细胞周期相关的同源基因主要在DT vs DRT中上调表达。另外，植物胁迫响应和氧化还原调控也参与了块茎的休眠解除过程。