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<正> 营养学研究主要涉及人体营养和食物营养两个大的领域。在学术发展方面,营养学与生物化学、生理学、病理学、临床医学、食品科学、农业科学等学科都有密切联系。营养学是一门应用性很强的学科。从局部看,它可以指导一个集体、一个家庭乃至个人饮食的合理安排,并与人的生长发育、生理功能、作业能力、疾病预防、健康长寿等生命过程密切相关;从宏观上讲,它与国家的农业生产、食物加工、国民素质以及经济水平有关。因此,营养学虽然属于自然科学范畴,但它具有很强的社会意义。