【摘 要】
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[目的]本研究旨在从坛紫菜中分离提取出高纯度的多糖组分，并探究其体内体外的免疫调节活性.[方法]利用水提醇沉、旋蒸浓缩及阴离子柱层析的方法从坛紫菜中提出得到高纯度的多糖，采用RAW264.7细胞验证坛紫菜硫酸多糖对巨噬细胞的调节作用，通过小鼠体内实验证实坛紫菜硫酸多糖的体内免疫调节活性.[结果]RAW264.7细胞实验发现坛紫菜硫酸多糖能够增强巨噬细胞的吞噬能力，增加其白介素-6和TNF-α的释放
【机 构】
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集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021 集美大学食品与生物工程学院,福建厦门361021
【出 处】
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2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会
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[目的]本研究旨在从坛紫菜中分离提取出高纯度的多糖组分，并探究其体内体外的免疫调节活性.[方法]利用水提醇沉、旋蒸浓缩及阴离子柱层析的方法从坛紫菜中提出得到高纯度的多糖，采用RAW264.7细胞验证坛紫菜硫酸多糖对巨噬细胞的调节作用，通过小鼠体内实验证实坛紫菜硫酸多糖的体内免疫调节活性.[结果]RAW264.7细胞实验发现坛紫菜硫酸多糖能够增强巨噬细胞的吞噬能力，增加其白介素-6和TNF-α的释放，并且通过JNK和JAK2两条信号转导通路促进巨噬细胞一氧化氮的分泌；坛紫菜硫酸多糖能够促进小鼠脾脏淋巴细胞的增殖，提升小鼠血清中TNF-α和白介素-10的产生，上调小鼠脾脏淋巴系统的树突状细胞和调节T细胞的分群，是两种免疫细胞亚群分别达到了9.87％和15.08％.[结论]本研究发现了坛紫菜硫酸多糖具有一定的免疫调节活性，其可作为免疫调节功能食品的原材料.
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[目的]研究船上加工秘鲁鱿鱼熟片的质量特性,对比船上加工、岸上加工对秘鲁鱿鱼熟片品质结构的影响.[方法]利用扫描电镜及苏木精-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色观察其微观结构变化；十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析蛋白组成变化情况；通过测定蛋
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为解决鱼类加工过程中废弃物综合利用程度低的问题，提高鱼类加工废弃物的经济附加值，本文结合目前国内外对鱼胶原蛋白及胶原功能肽的研究报道，旨在为鱼胶原功能肽的开发和应用提供科学理论依据。本文简要介绍了鱼胶原蛋白的来源分布、制备方法及分子结构；尤其论述了胶原功能肽的制备方法和最新研究进展，并分析了目前胶原功能肽存在的问题，同时对其应用前景进行了展望。
[目的]探究鲫鱼卵唾液酸糖蛋白(Sialoglycoprotein isolated from eggs of Carassius auratus,Ca-SGP)对MC3 T3-E1前成骨细胞及间充质干细胞向成骨细胞增殖和分化的影响。[方法]不同浓度Ca-SGP干预MC3T3-E1后,MTT法和流式细胞术测定Ca-SGP对细胞增殖和细胞周期的影响；β-甘油磷酸钠(β-glycerophosphat
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