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基于铜基-金属有机骨架（Cu-MOF）/磁性Fe3O4-氧化石墨烯（Fe3O4-GO）,采用层层组装技术制备了电化学纳米复合传感器,提出了一种新颖简便的测定早餐谷物、玉米粉和米粉样品中玉米赤霉烯酮（ZEA）的方法。本文制备的高孔隙率Cu-MOF有利于提高纳米复合传感电极的有效比表面积和分析性能,构建的传感器具有大的表面积、高的电子传递能力和令人满意的效果。在最佳实验条件下,对ZEA进行电化学检测的线性范围为159.2～2865.2ng/mL,LOD为23.14 ng/mL。另外还利用密度泛函理论（DFT）提出了ZEA氧化的电催化机理。Cu-MOF吸附Fe3O4-GO上表现出良好的能量相互作用,Fermi能级上出现了一个小的新带促进了带间的电子转移。