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速冻食品生产企业离不开制冷设备。制冷系统运行的好坏，直接关系企业的经济效益。大多数速冻食品生产企业制冷系统运行的很好，但是由于方方面面的原因，有些速冻食品企业的制冷系统存在着问题，不但影响了产品质量，还有可能污染环境。甚至发生更加严重的事情。这些问题产生的原因是多方面的，但主要是在建厂时留下的祸根(隐患)。尽管如此，有些问题通过改造和正确操作还是可以解决，有些问题解决起来有困难，但是为了生产和安全也必须解决。这里主要谈三个问题：一是制冷系统的安全运行问题；二是制冷系统的节能问题；三是新建企业制冷系统应该注意的几个问题。