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1 DDGS简介DDGS(Distiller’s Dried Grains with Solubles),即含可溶物干酒糟(商品名酒糟蛋白),是谷物及薯类生产酒精过程中,剩余的发酵残留物,因其粗蛋白和粗纤维含量符合蛋白饲料的定义,故将其归类为蛋白质饲料。2 DDGS的营养价值DDGS粗脂肪含量高,但因不饱和脂肪酸较高而不利于保存;粗蛋白比例高,但氨基酸比例不平衡;粗纤维比例高,对反刍动物有利,但单胃动物应控制其用量;有效磷比例高;维生素、酵母物质及生长因子丰富,且无抗营养因子,具有较高的饲用价值。3 DDGS在猪生产中的应用仔猪消化器官发育不完全,无法有效利用DDGS,使用比例及猪的日龄应进行控制。低日龄仔猪日粮添加5%玉米DDGS不影响生长;高日龄、大体重断奶仔猪DDGS比例可达25%,但比例如果超过30时,生长性能有显著降低。生长肥育猪能更好地利用玉米DDGS来替代豆粕和玉米作为重要的能量和蛋白质来源。肥育猪DDGS日粮添加比例可达30%,其生长性能、胴体品质和肉品质均无显著影响,但会增加肉产品不饱和脂肪酸含量,影响贮藏时间,在日粮中添加抗氧化剂后明显缓解。DDGS非常适宜在繁殖母猪上饲喂。在母猪妊娠期和哺乳期用玉米DDGS完全替代豆粕,对母猪体况、繁殖性能和乳成分无显著影响,却会增加子代仔猪肌肉中不饱和脂肪酸、降低肌纤维密度。4 DDGS在鸡生产中的应用DDGS是家禽必需脂肪酸和限制性氨基酸的优质来源。肉鸡日粮玉米DDGS可达20%,但高于30%会影响肉鸡生长性能,添加纤维素酶后可得到显著改善。20%的DDGS会影响鸡肉嫩度,增加鸡肉中不饱和脂肪酸含量,但同时饲喂抗氧化剂后会延长鸡肉货架期。DDGS对蛋鸡适口性较好,提高蛋鸡采食量,而且含有玉米黄素,能有效增加蛋黄颜色。添加20%的DDGS不会影响蛋鸡产蛋性能,但蛋黄色泽线性增加,饲料成本显著降低,蛋中不饱和脂肪酸含量也显著增加。5 DDGS在牛生产中的应用DDGS的粗蛋白含量较高且在瘤胃中降解度较低。用30%的DDGS完全替代豆粕,奶牛产奶量、乳成分均无显著差异,添加过瘤胃氨基酸后,乳中必需氨基酸和氨基酸总量明显增加,共轭亚油酸含量显著提高。使用DDGS喂生长期肉牛,对生长速度和蛋白质沉积都没有不良影响。6总结DDGS具有营养丰富、产量大、安全性高等特点,已在畜禽生产中广泛应用。但在使用DDGS饲喂动物时,应充分考虑会影响其饲用效果的相关因素。