铝的神经毒性作用

来源 :2005安徽食品安全博士论坛 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dengjuanjuan8288
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铝是一种神经毒物,食品经加工后多可不同程度的增加其铝的含量。本文扼要综述铝的神经毒作用机制,并就已有的研究结果提出铝可能存在神经发育毒性。
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