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乙酰羟酸合成酶(Acetohydroxyacid synthase AHAS)是生物合成支链氨基酸途径中的第一个关键性的酶,该酶催化支链氨基酸(缬氨酸,亮氨酸和异亮氨酸)合成途径中的第一步反应。[1]由于其只存在于细菌、真菌、植物中,迄今为止,尚未在动物体内发现,因此,AHAS 可以作为抗菌剂,除草剂,抗真菌剂的作用靶标。