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<正>绿茶是一种传统饮料,具有几千年的历史,近年来研究发现,绿茶提取物(简称茶晶) 的防癌和抗癌作用,主要研究报告如下: 1、化学分析:茶晶中含茶多酚4 0％,咖啡因3．3％,氨基酸2．3％,维生素2040 PPM,维生素E 392PPM,并含有铜锌型超氧化物歧化酶SOD,5921．2μ／100g,分子量 31.000Dal。