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随着现代科学的进步与发展，特别是分析化学技术的进步，植物在17 种必需营养元素之外，还有一些营养元素，它们对某些作物的生长发育具有良好的刺激作用，或者是某些植物种类、在某些特定条件下所必需，但并不是所有植物所必需的元素，称之为有益元素，但是含量超过适宜范围后，它又成为抑制植物生长和对人畜健康的有毒元素，如硒在植物和动物中的一些生理代谢功能具有不可或缺的作用，含量超过适宜范围会对其产生健康毒害。