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本文对我国江浙一带历史悠久、广泛食用的秧草不同刈割期的首茬嫩芽干粉营养成分进行了全面、系统的分析与评价,结果证明:不同刈割期秧草嫩芽干粉富含大量的优质蛋白质和膳食纤维,氨基酸模式十分接近人体蛋白质氨基酸模式,并含有大量维生素、微量元素和矿物质,钙磷比例接近2∶1,具有十分广泛的推广应用前景.
淮扬金花菜(秧草)不同生长期首茬嫩芽营养成分的分析
【摘 要】
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本文对我国江浙一带历史悠久、广泛食用的秧草不同刈割期的首茬嫩芽干粉营养成分进行了全面、系统的分析与评价,结果证明:不同刈割期秧草嫩芽干粉富含大量的优质蛋白质和膳食
【机 构】
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黑龙江中医药大学基础医学院 黑龙江省哈尔滨市香坊区和平路24号 150040
【出 处】
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2014中国广州第二届国际养生大会
【发表日期】
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2014年期
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