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以优质精选花生为原料，采用上海二龙粮油设备有限公司阜阳分公司的FY172—C 型自动炒料组合榨油机对低温压榨花生时影响花生出油率及花生油品质的主要因素进行探索；以榨油温度、入榨水分、含壳率为试验因素，以出油率、花生油酸值和水分及挥发物含量为试验指标，进行3 因素、3 水平正交试验，并确定低温榨制花生油的的最佳工艺条件。