【摘 要】
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为了研究云南省地方品种与育成品种生产性能之间的差异,选用文山牛、西门塔尔牛、云岭牛品种牛做为试验对象,供试牛的月龄相近,健康状况良好.在相同饲养管理条件和相同营养水平下进行试验,整个试验分为育肥试验和屠宰试验两大部分.测定3个品种肉牛的生长性能、产肉性能,探讨不同品种肉牛之间生产性能的差异,研究不同品种对肉牛生产性能的影响.试验结果如下:(1)文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较其他两种牛大.而云
【机 构】
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扬州大学动物科学与技术学院,扬州,225009 云南省草地与动物研究院,昆明,650000
【出 处】
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中国畜牧兽医学会养牛学分会第八届全国会员代表大会暨2015年学术研讨会
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为了研究云南省地方品种与育成品种生产性能之间的差异,选用文山牛、西门塔尔牛、云岭牛品种牛做为试验对象,供试牛的月龄相近,健康状况良好.在相同饲养管理条件和相同营养水平下进行试验,整个试验分为育肥试验和屠宰试验两大部分.测定3个品种肉牛的生长性能、产肉性能,探讨不同品种肉牛之间生产性能的差异,研究不同品种对肉牛生产性能的影响.试验结果如下:(1)文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较其他两种牛大.而云岭牛生长性能稳定.西门塔尔牛屠宰体重极显著高于文山牛和显著高于云岭牛,但生长稳定性略低于云岭牛;(2)三个品种牛1岁-1.5岁的日增重差异不显著(P＞0.05);(3)文山牛体高生长极显著快于西门塔尔牛和云岭牛(P＜0.01);文山牛十字部高生长极显著快于西门塔尔牛(P＜0.01),与云岭牛比较差异不显著(P＞0.05);三个品种体长增长差异不显著(P＞0.05);对于胸深生长比较,文山牛显著快于西门塔尔牛(P＜0.05),极显著快于云岭牛(P＜0.01),且西门塔尔牛与云岭牛差异显著(P＜0.05).(4)文山牛(1.5岁时)胴体重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P＜0.01),西门塔尔牛与云岭牛胴体重差异不显著(P＞0.05);三个品种间屠宰率差异不显著(P＞0.05).文山牛骨骼重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P＜0.01),西门塔尔牛与云岭牛骨骼重差异不显著(P＞0.05).可见,文山牛在育肥期无论从生长速度、体尺变化及屠宰率并不亚于西门塔尔牛和云岭牛,此时期为文山牛快速生长期,骨骼重显著低于西门塔尔牛和云岭牛正好说明这一点.而西门塔尔牛早期生长快是该品种的主要特点之一,所以屠宰体重最大.云岭牛生产性能优越及表现稳定,是规模化养殖很好的育成品种.总之,遗传因素对肉牛生产性状、胴体性状均呈现不同程度的影响.
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