目的随着现代生产和生活方式的快速演变,零食的消费量和零食对儿童青少年每日能量摄入的贡献率呈现持续升高的趋势。同时,成人及儿童青少年超重与肥胖问题在发达国家和发展中国家都呈日益凸显的趋势,代谢综合征造成的过早死亡和身心残疾将使许多国家不堪重负。庆幸的是相关危险因素都是可诊断、可预防和可治疗的,通过积极调整膳食和增加身体活动,坚持控制健康体重就可以有效地降低相关慢性疾病风险。在此背景下,近年来国际组织和一些国家相继通过膳食指南甚至立法的形式对零食采取一定的建议和管理措施(尤其是针对儿童青少年)。方法通过资料搜集整理和文献综述,对近年国内外零食管理相关政策进行研究。结果一、零食消费的前提是倡导平衡膳食模式和适当身体活动;二、零食一般定位为正餐有益的和必要的补充;三、零食可以分为推荐的和避免的两类;四、针对能量、糖、盐和脂肪等的消费指导与管理是重点;五、管理指标有量化趋势;六、零食管理与健康教育及身体活动等行为指导相结合;七、渐进式的管理;八、通过立法形式有利于综合管理和利益调整。结论结合中国零食消费量和零食消费人群的健康状况,参考国际组织和发达国家有关政策的发展规律,以渐进方式加强我国零食消费(尤其是儿童青少年零食消费)的健康指导和法规建设是经济社会可持续发展和人民健康幸福的必然要求。